Presuntos Ti Zé da Beira - Cardigos

08-10-2010 INDÚSTRIA – Câmara apresenta primeiros presuntos Marca Mação

A Câmara Municipal de Mação vai apresentar no próximo dia 11 de Outubro, às 18 horas, os primeiros presuntos “Marca Mação – A Arte de Fazer”.

Esta apresentação vai decorrer no Salão Nobre dos Paços do Concelho.

Recorde-se que a autarquia desenvolveu um projecto de criação de uma marca própria para os produtos endógenos no concelho, como sendo o mel, o azeite e os enchidos, onde se englobam os presuntos.

Esta é uma forma de dinamizar o comércio local e tradicional e potenciar as vendas a nível nacional e internacional, abrindo assim novos mercados.

O processo foi longo englobou inúmeras iniciativas, entre elas a união das empresas transformadoras do concelho e visitas a diversas empresas nacionais e estrangeiras.

A primeira empresa a iniciar o processo de certificação do presunto foi a Damatta, que está localizada na freguesia de Envendos.

Com cerca de uma dezena de empresas, 200 funcionários e cinco mil toneladas de presunto produzidas por ano, Mação beneficia de um "microclima favorável" ao setor e do saber fazer de "tradições ancestrais".

A produção de presunto em Mação representa 70 por cento da que se faz a nível nacional o que já levou Mação a ser caracterizado como “Capital do Presunto”.